肝臓を労わるという意味で、
普段の食事は体が元気になる食事を
頑張らない程度に心がけてます。
なのでちょっと肝臓も休めてる日々。

でも甘いものやお肉も大好きな私。
解禁日？を設けてストレス発散

昨日プラプラ散策して伺ったのは
こちらのお店。

11:30開店ですが、11:15到着。
やったーまだ誰も待ってない1番のり

日によっては、この時間で既に多くの方がお待ちになってて、
開店直後には満席になってしまいます。

「出汁で食べる焼肉」で有名な
京都の老舗焼肉店の銀座店。

美味しいお肉はもちろんですが、
こちらのランチが人気なのは、
全てのランチメニューについてるビュッフェ。

ビュッフェ台に並ぶのは、数々の野菜をメインとした韓国惣菜やサラダ。
2種類のチヂミ、キムチ、ナムル、チャプチュや牛肉の煮込みなど
種類も豊富。彩りよく、香りよく盛り付けられています

ビュッフェと侮ってはいけません
どれも本当に美味しいんです

このビュッフェ目当てに来店される方が多いのには納得です

今回通された席は、店奥のカウンター席。
銀座が一望できます。

そしてこちらのお店の特徴は何と言っても、
牛骨をベースにしていると言う黄金色の出汁（↑右奥の器）に
焼いたお肉を潜らせていただくことであります。

これによりお肉の脂を程よく流してくれるので、
サッパリとした味わいを楽しめます

程よく霜の降ったロース肉は薄めにスライスされていて、
焼肉のお肉というより、すき焼きのお肉のような感じです。
1人前100gくらいですね。

好みの焼き加減になるように、
一枚一枚丁寧に、お肉に集中
私の好みは、焼くというより炙る感じですね。

ここで食べる事に夢中になり、1番の見せ場である、
出汁につけて頂く様子を撮れませんでした
すみません

出汁にくぐらせていただくと、余分な油が落とされ、
肉本来の美味しさを、サッパリ堪能できます。

美味しい上質のお肉を少しいただき、
沢山の野菜をメインとした惣菜で、
お腹も心もヘルシーに満たされる。

女性が多いのもうなづけます

食後はコーヒーとデザートで、
銀座の街並を眺めながらホッとひと息。

ガッツリ焼肉！には不向きですが、
お肉料理をヘルシーにいただける、
肝臓にも嬉しいこちらのお店。
嬉しいかぎりです

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